تعتبر البيتزا من الوجبات المفضلة حول العالم على الرغم من اصولها الايطالية. تتعدد الوصفات المختلفة للبيتزا. بالنسبة للعجينة هنالك من يحبها رفيعة و هو اشبه بالطريقة الاصلية و هنالك من يحبها اثخن. و بالنسبة لما يوضع فوقها فهنالك طرق لا تحصى لما يمكن فعله.
هنالك من يفضلها بسيطة مجرد صوص بندورة و ورق ريحان و جبنة. و هنالك من يحبها دسمة فيخلط انواع متنوعة من اللحم و السجق و السلامي.
شخصيا افضل البيتزا النباتية لذلك ساشارككم اليوم ثلاث طرق مختلفة لما يوضع على البيتزا الي جانب وصفة سهلة و ممتازة لعجينة البيتزا.
لمعرفة الوصفة بالتفصيل شاهدوا الفيديو:
المقادير:
– العجينة
- ٤ اكواب او ٧٥٠ غرام طحين
- ٢ كوب الا ٢ ملعقة كبيرة او ٤٨٠ مل ماء دافئ
- ٣ ملاعق صغار او ١٥ غرام ملح
- ٥ ملاعق صغار او ٢٢ غرام خميرة فورية
- ١\٣ كوب او ٧٥ مل زيت زيتون
-صوص البيتزا
- ٢ او ٣ فصوص من الثوم
- ٤ ملاعق كبار صوص البندورة او الكاتشب
- ٣ ملاعق كبار رب البندورة
- زيت زيتون
- ١ ملعقة كبيرة زعتر آخضر
- ١ ملعقة كبيرة زعتر ناشف
- ملح و فلفل حسب الرغبة
– التتبيلة
- فلفل آخضر مقطع شرائح
- بندورة مقطعة شرائح
- بصل احمر مقطع شرائح
- كوسا اخضر مقطع شرائح
- فطر مقطع شرائح
- زيتون اسود
- جبنة حلومي مقطعة شرائح
- بندورة صغيرة cherry tomato
- جبنة موزاريلا مبروشة
- اختياري: جبنة تشيدر و بارميزان مبروشتين
- ملح و فلفل حسب الرغبة
نصائح:
- عند عجن العجينة ستكون تلتصق باليدين و لكن مع العجن لفتره ستصبح اخف التصاقا. الرجاء مشاهدة الفيديو لمزيد من التفصيل.
- تترك العجين لترتاح على الاقل لمدة ساعتين في مكان دافئ و لكن يفضل تركها لمدة اطول مثل ٦ ساعات في مكان عادي او ٢٤ ساعة في الثلاجة و هذا الخيار الافضل للحصول على بيتزا ايطالية.
- يمكن اضافة نكهات اخرى على الصوص مثل الريحان او الشطة.
- يمكن استعمال اي خضار عند عمل التتبيلة.
- تخبز البيتزا في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ درجة لمدة ١٠ دقائق او حتى تستوي البيتزا.
- بعد الخبزة الاولي تضاف جبنة الموزاريلا و اي نوع جبنة اخر ثم تحمر البيتزا تحت الشواية لمدة ٥ دقائق او حتى تذوب الجبنة و تتحمر.
