Sharing the love of Baking from the Levant to the Balkan
Using dates as a filling is quite famous in the Middle Eastern cuisine. To be honest, it is my favorite kind of filling. It is naturally sweetened and with the right kind of spices it takes your palate to a new different level. Getting cookies or sweet pastries that are filled with dates is the […]
عجوة التمر لربما هي افضل الحشوات لاي من المعجنات الحلوة في بلاد الشام. انا شخصيا احبها و افضلها علي غيرها لان السكر الموجود فيها هو طبيعي و ليس مصنع. و اصابع البسكويت او الكعك بالتمر من اشهر ما يمكنك شراؤه من المخبز. اردت ان اجرب وصفة مختلفة بعض الشيء لعمل نسختي الخاصة من اصابع البسكويت […]
Who doesn’t love a good baked cheesecake? It is creamy, velvety, not overly sweet and tangy! But what about a vegan cheesecake? The first I had one was when we were invited to a vegan potluck. And let me tell you it was love from the first bite. It was everything a good dessert should […]
من منا لا يحب الحلويات؟ خصوصا التشييز كيك الكريمية الملمس و اللذيذة الطعم. و لكن ماذا لا قلت لكم انه يوجد نسخة صحية من هذة الحلويات؟ اول مرة تناولت فيها هذه الكيكة كانت في وليمة نظمها صديق لنا نباتي. و من اول لقمة وقعت في حب هذه الحلوى. فهي لها ذات الملمس الكريمي و لكنها […]
Warbat is with not a doubt one of the staple sweets in the Middle East. Any sweets shop will be proudly displaying it among their finest. It is served warm and have a melt in your mouth feeling to it. Warbat is made of crunchy layers of phyllo pastry filled with a creamy custard and […]
تعتبر الوربات بالقشطة من اشهر الوصفات للحلويات في بلاد الشام. يكاد لا تخلو محلات الحلويات منها و من عرضها على الباعة لتمييز شكلها. تمتاز بقرمشة طبقات العجينة مع حشوة كريمية من القشطة. و تزين الوربات بالقطر “الشيرة” و الفستق الحلبي. كما يمكن اضافة ماء الورد او ماء الزهر لاضافة نكهة اخرى للوربات. لمعرفة كيفيه […]
This sweet bread is perfect for the fall season. Pumpkin adds to the sweet richness of this bread. And to make this bread extra flavorsome and wholesome, I’ve added some dried fruits, nuts and spices. Of course you can use which ever combinations you like. I used almonds, walnuts, cashew nuts and pistachios. And […]
هذا الخبز الحلو ممتاز لفصل الخريف. طعم اليقطين فيه يضيف حلاوة طبيعية و عمق في النكهة لا مثيل له. و لجعل الخبز الذ و اكثر فائدة قمت باضافة خليط من المكسرات و الفواكة المجففه و البهارات. طبعا يمكنكم اختيار المتوافر عندكم و النكهات التي تفضلون. انا استعملت لوز و جوز و فستق حلبي و كاچو […]
Hilbeh is a very traditional sweets in the Middle East. And as always today I’ll share with you the Palestinian version based on my mother in law recipe. Hilbeh is made of fenugreek seeds, semolina and olive oil. It is quite healthy if it stopped here. But we drench it with sugar syrup. But that […]
تعتبر الحلبة من الحلويات المشهورة في بلاد الشام و خصوصا في فلسطين. الحلبة لها فوائد عديدة جدا و لها طعم و رائحة قويين لذلك تجد العديد من الناس الذين يتجنبونها. و لكن مع وصفتي اليوم و التى حصلت عليها من حماتي ان شاء الله انها ستنال اعجابكم. لمعرفة كيفية عمل الحلبة شاهدوا الفيديو: […]