Sharing the love of Baking from the Levant to the Balkan
هذا الخبز الحلو ممتاز لفصل الخريف. طعم اليقطين فيه يضيف حلاوة طبيعية و عمق في النكهة لا مثيل له. و لجعل الخبز الذ و اكثر فائدة قمت باضافة خليط من المكسرات و الفواكة المجففه و البهارات. طبعا يمكنكم اختيار المتوافر عندكم و النكهات التي تفضلون. انا استعملت لوز و جوز و فستق حلبي و كاچو […]
تناول الخبز الاسمر يحمل فوائد صحية لاحتؤاه على نسبة اعلى من الالياف من الخبز الابيض. لذا من المهم تناوله. في هذه الوصفة جمعت بين الاكل الصحي و المنظر الجذاب خصوصا للاطفال. عمل النجمات سهل جدا. و يمكن عمل الارغفه بحجم اصغر حسب الرغبة. كما يمكن استعمال اي نوع من الحبوب لتزيينهم او حتى يمكن تركه […]
ما يميز خبز الفوكاتشا هو انه مصنوع من عجين يحتوي على زيت الزيتون. هذا يغير من الملمس النهائي للخبز كما يضيف عمق جميل للطعم. و خبز الفوكاتشا يمكن ان يكون بدون اي اضافات على سطحه لكن اشتهر ايضا بالاضافات مثل حصا البان او الروزماري او الملح الصخري او البندورة المجففة او الزيتون بمختلف انواعه. في […]
خبز البطاطا و الكراوية هو خبز روسي الاصل. يتم اضافة البطاطا المسلوقه و المهروسة الي العجينة مما يعطيها طراوه ويجعل الخبز النهائي خفيف و هش. كما ان اضافة الكراوية يضيف طعما مميزا لهذا الخبز. لمعرفة كيفية عمل هذا الخبز شاهدوا الفيديو: المقادير: ٣ اكواب او ٣٥٠ غرام طحين ابيض ١ كوب او ١٢٠ غرام […]
خبز الطحالب البحرية يمتاز بطعم غريب و فوائد غذائية عديدة. هنالك بعض الدراسات التي تشير الى ان خبز الطحالب البحرية يساعد على انقاص الوزن. و لان هذا الخبز مصنوع من طحين القمح الكامل فانه ايضا سيشعركم بالامتلاء لفترة اطول. يمكن تناول هذا الخبز بالصباح بعد تحميصه قليلا. كما يمكن دهنه بالقليل من الزبدة او بزيت […]
ان الخبز المصنوع من طحين القمح الكامل اكثر فائدة من الطحين العادي. هذا الخبز سيجعلكم تشعرون بالامتلاء لفترة آطول. كما انه يمتلك شكلا جذابا اذا ما وضع على سفرة وليمة او حتى عند اعطائه للاطفال. لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو: المقادير: ٥٠٠ غرام طحين القمح الكامل ١ ٣\٤ ماء دافئ ٢ ملعقة صغيرة حبيبات […]
كل عام و انتم بخير لجميع متابعي المسلمين و رمضان مبارك. خبز رمضان التركي”Ramazan Pidesi” من آشهر انواع الخبز خصوصا لوجبة السحور. و يمكن تناوله مع اطباق مالحة مثل الزيت و الزعتر او حلوة مثل الدبس و الطحينة. وصفته سهلة جدا و النتيجة مضمونة باذن الله. واذا خبزتموه فشاركوه مع عائلتكم او اصدقائكم او جيرانكم […]
خبز البربري من ايران و لكنه يشبه بشكل كبير الخبز التركي و الخبز الافغاني. يتميز بشكله و قوامه و هو مناسب جدا لشهر رمضان الكريم. يعتبر من انواع الخبز الاساسية و التي يمكن عملها بسهولة. لمعرفة كيف يمكنكم عمل خبز البربري شاهدوا الفيديو: المقادير: ٤ اكواب طحين ٢ كوب ماء دافئ ١ ملعقة كبيرة […]
الكوزينياك، Козињак هو خبز حلو يشتهر عمله حول موسم الاعياد في بلاد البلقان. هنالك العديد من الوصفات و المسميات المختلفة لهذا الخبز. يمتاز بطعمه اللذيذ لاحتوائه على الزبيب و برش الليمون او البرتقال. و لانه خبز يحتوى على البيض فهو يعتبر خبز ذا قوام غني. و طبعا خبز الكوزينياك يمتلك شكل مميز سيجعله يزين سفرتكم. […]
اذا كنتم من محبين الخبز لكن تستصعبون العجن فهذه الوصفة ستنقذكم. هذه الوصفة لخبز ذا طابع ريفي و شكل مميز سيكون اضافه رائعة لاي وليمة تحضرونها. يمكنكم تجهيز كل شيئ في اليوم السابق و يتبقى عليكم خبزه بالفرن قبل ميعاد الوليمة. هذا الحبز سيجعل ضيوفكم منبهرين بقدرتكم على الخبز. لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو: […]