الكعك بالسمسم هو من اشهر انواع الخبز في بلاد متعدده. في بلاد الشام يعرف بالكعك و من اشهر اماكن خبزه مدينة القدس الحبيبة. و هذا الخبز موجود في تركيا و يسمى سيميت Simit. و في بلاد البلقان و يسمى جيفرك Gevrek, Ѓеврек . و في اليونان و يسمى كولوري ;κουλούρι Koulouri.
اليوم ساشاركم الوصفة المكدونية لعمل الكعك بالسمسم.
لمعرفة الوصفة شاهدوا الفيديو:
المقادير:
– ٤ اكواب طحين متعدد الاستعمالات.
– ٢ ١\٤ كوب ماء دافئ
– ٣ ١\٢ ملاعق صغار خميرة فورية
– ١ ١\٤ ملاعق صغار ملح
– رشة سكر
لتزيين سطح الكعك
– ١\٢ كوب ماء
– ٢ ملاعق كبار عسل
– ١\٢ كوب سمسم
نصائح:
– تاكدي من عجن العجينة بقوة و لفترة كافية لا تقل عن عشر دقائق و لا تقومي باضافة الطحين حتى لو كانت العجين مرقة بالبداية.
– دعي العجين ترتاح للمدات المذكورة في الفيديو.
-ضعي العجين في فرن محمى لدرجة ١٩٠- ٢٠٠ س لفتره ١٥-٢٠ دقيقة حتى تحمر الكعكات جيدا.
– يمكنك استعمال حبوب سمسم محمصة او غير محمصة.
