Sharing the love of Baking from the Levant to the Balkan
يعتبر البيتي فور من الذ انواع البسكويت او الكعك الذي يقدم مع الشاي و ذلك لملسه الطري الذي يذوب في الفم مع تنويعات اشكاله و طرق تزيينه. اذكر كم كنت احب ان اتامل صفوف البيتي فور المتنوعة عند مرافقه امي الى المخبز و انا طفلة صغيرة. لذلك ما زلت حتى الان احب النظر الى البيتي […]
خبز الطحالب البحرية يمتاز بطعم غريب و فوائد غذائية عديدة. هنالك بعض الدراسات التي تشير الى ان خبز الطحالب البحرية يساعد على انقاص الوزن. و لان هذا الخبز مصنوع من طحين القمح الكامل فانه ايضا سيشعركم بالامتلاء لفترة اطول. يمكن تناول هذا الخبز بالصباح بعد تحميصه قليلا. كما يمكن دهنه بالقليل من الزبدة او بزيت […]
تعتبر البيتزا من الوجبات المفضلة حول العالم على الرغم من اصولها الايطالية. تتعدد الوصفات المختلفة للبيتزا. بالنسبة للعجينة هنالك من يحبها رفيعة و هو اشبه بالطريقة الاصلية و هنالك من يحبها اثخن. و بالنسبة لما يوضع فوقها فهنالك طرق لا تحصى لما يمكن فعله. هنالك من يفضلها بسيطة مجرد صوص بندورة و ورق ريحان و […]
ان الخبز المصنوع من طحين القمح الكامل اكثر فائدة من الطحين العادي. هذا الخبز سيجعلكم تشعرون بالامتلاء لفترة آطول. كما انه يمتلك شكلا جذابا اذا ما وضع على سفرة وليمة او حتى عند اعطائه للاطفال. لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو: المقادير: ٥٠٠ غرام طحين القمح الكامل ١ ٣\٤ ماء دافئ ٢ ملعقة صغيرة حبيبات […]
كلنا نحتاج الي غذاء يشعرنا بالشبع لفترة اطول في الصباح و الان للسحور في رمضان. لذا فان هذه الوصفة مثالية لذلك لاحتوائها على الشوفان. لمعرفة كيفية عمل مافن او كعكات الشوفان شاهدوا الفيديو: المقادير: ٢ كوب طحين قابل للانتفاخ self raising ١\٢ كوب شوفان ١\٢ كوب جوز هند مبشور ٢\٣ كوب سكر بني ٢ ملعقة […]
اذا كنتم من محبين الخبز لكن تستصعبون العجن فهذه الوصفة ستنقذكم. هذه الوصفة لخبز ذا طابع ريفي و شكل مميز سيكون اضافه رائعة لاي وليمة تحضرونها. يمكنكم تجهيز كل شيئ في اليوم السابق و يتبقى عليكم خبزه بالفرن قبل ميعاد الوليمة. هذا الحبز سيجعل ضيوفكم منبهرين بقدرتكم على الخبز. لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو: […]
كعكات الليمون و الزبيب من الاضافات الممتازة لشاي الصباح آو العصرونية. تمتاز بقوامها الطري مع حموضة الليمون و التى تجعل مذاقها منعش. الوصفة جدا سهلة و سريعة في حال اردتم خبز شيئ سريعا. لمعرفة كيف يمكنكم عملها شاهدوا الفيديو: المقادير: ٢ كوب طحين ١ كوب زبيب ١ كوب لبن رائب ١\٣ كوب سكر ابيض ١\٤ […]
اذا كنت من محبي الشوكلاتة و الحلويات و لكن لديك حساسية من الغلوتين فهذه الوصفة ستنقذك. لمعرفة كيفية عملها شاهدوا الفيديو: المقادير: ٢\٣ كوب طحين اللوز ٣\٤ كوب سكر ابيض ٣ ملاعق كبار بودرة الكاكاو منخولة ١\٢ ملعقة صغيرة ملح ١١٥ غرام زبدة مقطعة لمكعبات ١ ملعقة صغيرة فانيلا ١٠٠ غرام شكولاتة غامقة ٣ بيض […]
تمتاز وصفة البسكوتي هذه بانها مقرمشة و غنية بالمنكهات. و اضافتها لشاي الصباح او العصرونية سيكون ممتازا. يمكن حفظها لفتره جيدة في وعاء محكم الاغلاق و ستبقى مقرمشة. كلمة بسكوتي Biscotti اصلها ايطالي و معناها المخبوز مرتين كما ستلاحظون في الوصفة. و قوامها لحد كبير مشابه لما نعرفه في بلاد الشام بالقرشلة او في الخليج […]
هذه الحلوى مناسبة للموسم الحمضيات و تمتاز بالتوازن بين حموضة الليمون و حلاوة السكر. كما انها تجمع بين قرمشة طبقة البسكويت و طرواة طبقة الحشوة. لمعرفة الوصفة شاهدوا الفيديو. المقادير: – للطبقة الاساسية ١ ٣\٤ كوب طحين متعدد الاستعمالات ٢\٣ كوب سكر مطحون ٢ ملعقة كبيرة نشا ١\٢ ملعقة صغيرة ملح ١٧٠ غرام زبدة باردة […]