في وصفة اليوم اضفت حصا البان و الملح الصخري لكن يمكنكم تعديل هذه الاضافات لما ترغبون به.
لتتعرفوا على كيفية عمل خبز الفوكاتشا شاهدوا الفيديو:
المقادير:
- ٣ اكواب طحين متعدد الاستعمالات
- ١ و ١\٤ كوب ماء دافئ
- ١\٤ كوب زيت زيتون
- ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ٢ ملعقة صغيرة سكر
- ١ ملعقة صغيرة ملح طعام
- ملح صخري للتزيين
- حصا البان
نصائح:
- يجب عجن العجينة لفترة كافية لا تقل عن ١٠ دقائق.
- العجينة تلتصق باليدين و هذا عادي لكن اذا كانت تلتصق بشكل كبير يمكن رش السطح بالقليل من الطحين.
- تترك العجين لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها.
- بعد تشكيل الرغيف يترك ليرتاح مرة ثانية في مكان دافئ لمدة ساعة.
- يدهن سطح الرغيف بزيت الزيتون و من ثم يزين بحصا البان و الملح حسب الرغبة.
- يخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ثلث ساعه او حتى يحمر.
