Sharing the love of Baking from the Levant to the Balkan
What is special about Focaccia bread is that it is made from olive oil based dough. This creates the distinct texture of focaccia as well as giving the bread a depth of flavour and earthiness. You can make focaccia bread without any toppings or you can add whatever you like. Mostly people add rosemary, rock […]
ما يميز خبز الفوكاتشا هو انه مصنوع من عجين يحتوي على زيت الزيتون. هذا يغير من الملمس النهائي للخبز كما يضيف عمق جميل للطعم. و خبز الفوكاتشا يمكن ان يكون بدون اي اضافات على سطحه لكن اشتهر ايضا بالاضافات مثل حصا البان او الروزماري او الملح الصخري او البندورة المجففة او الزيتون بمختلف انواعه. في […]
Apple torte is one of mum’s signature desserts. I remember her creating it for us every time we had a special occasion. So when I asked her where did she get her recipe from she said from a Bosnian friend she had. However I wasn’t able to find out the history behind this dessert. In […]
تورتة التفاح من اكثر الحلويات التي كانت امي تعدها لنا بالمناسبات الخاصة و عندما سآلتها عن اصل الوصفة اخبرتني ان احدى صديقاتها و هي بوسنية الاصل علمتها اياها. حاولت ان اعرف اكثر اصل الوصفة و لكن لم اتوصل لشيئ. على كل حال تبقى هذه الحلوى من اكثر ما آحب خصوصا لكل الذكريات الجميلة المرتبطه بها. […]
Mana’esh or Manakish with thyme or zaatar is a staple for breakfast in all of the Middle East countries. For me it relates to so many happy and different memories of my life. Manae’sh that is baked by my mum or my grandma, or eaten fresh from the school canteen each tasted different. Even now as […]
مناقيش الزعتر من اشهر ما يمكن تقديمه على مائدة الافطار في كل بلاد الشام. و هنالك العديد من الذكريات الجميلة في حياتي المرتبطة بتناول المناقيش. سواء في باحات المدرسة او في بيت جدتي او من صنع امي او من المخبز اللبناني في احدى شوارع الغربة. هنالك العديد من الوصفات لعمل المناقيش و اليوم ساشارككم احدى […]
Potato and Caraway Bread is a Russian kind of bread. Boiled and mashed potato is added to the dough. It will make the dough softer and the bread lighter and softer. The addition of caraway seeds add a hint of spice that will surely impress you. To know how to make this bread at home please […]
خبز البطاطا و الكراوية هو خبز روسي الاصل. يتم اضافة البطاطا المسلوقه و المهروسة الي العجينة مما يعطيها طراوه ويجعل الخبز النهائي خفيف و هش. كما ان اضافة الكراوية يضيف طعما مميزا لهذا الخبز. لمعرفة كيفية عمل هذا الخبز شاهدوا الفيديو: المقادير: ٣ اكواب او ٣٥٠ غرام طحين ابيض ١ كوب او ١٢٠ غرام […]
Apple pie is considered a loved famous dessert worldwide. And now as fall is upon our doors you find apple pie popping in your local cafe or at friends’ gatherings. Personally apple pie reminds me of my sister. She used to make it for us a lot. So whenever I make one or have one […]
يعتبر پاي التفاح من اشهر الحلويات العالمية المحبوبة. و مع اقتراب موسم الخريف تجده حاضرا في بيوت الكثيرين. پاي التفاح يذكرني باختي العزيزة التي اعتادت على صنعه لنا. و لذا كل ما اقوم بخبزه او تناوله اتذكرها و ابتسم. هناك نقطتان اساسيتان لعمل احسن پاي. اولا نوع التفاح حيث يفضل استعمال نوع تفاح قاسي و […]