تورتة التفاح من اكثر الحلويات التي كانت امي تعدها لنا بالمناسبات الخاصة و عندما سآلتها عن اصل الوصفة اخبرتني ان احدى صديقاتها و هي بوسنية الاصل علمتها اياها. حاولت ان اعرف اكثر اصل الوصفة و لكن لم اتوصل لشيئ. على كل حال تبقى هذه الحلوى من اكثر ما آحب خصوصا لكل الذكريات الجميلة المرتبطه بها.
تورتة التفاح سهلة الصنع رغم انها تحتاج لفتره من الوقت و لكن النتيجة النهائية ستبهر من يتذوقها على الاكيد.
لمعرفة كيفية صنع هذه التورتة شاهدوا الفيديو:
المقادير:
للكيكة:
- ١ كوب طحين قابل للاختمار ذاتيا
- ١\٢ كوب سكر
- ١\٣ كوب حليب
- ١\٤ كوب زبدة ذائبة
- ٢ بيض
- فانيليا
للطبقات التفاح:
- ٥ تفاحات
- ١ و ١\٢ كوب ماء
- ١\٢ كوب سكر
- عصرة ليمون
- ٤ ملاعق كبار نشا الذرة
- ١\٢ كوب ماء
للتزيين:
- ٢٥٠ مل كريما الخفق
- سكر بودرة حسب الذوق
نصائح:
- يمكن الاستعاضة عن طحين قابل للاختمار ذاتيا بالطحين العادي و اضافة ١ ملعقة صغيره باكنغ باودر.
- يخبز الكيك بفرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة او حتى ينضج الكيك.
- يترك الكيك ليبرد كليا قبل اضافه الطبقات الاخرى عليه.
- يطبخ التفاح لمدة ١٠ دقائق حتى يستوي دون ان يتحول الى خبيص.
- يترك التفاح ليبرد قبل وضعه على الكيك.
- يرجع الكيك في قالب الكيك حتى يحفظ طبقه الكاسترد بشكل القالب.
- عند عمل الكاسترد يجب التحريك المستمر حتى لا يلتصق الخليط في قعر الوعاء.
- بعد سكب الكاسترد فوق الكيك يترك ليبرد كليا و يجمد مدة لا تقل عن ساعتين قبل اخراجه من القالب كما الفيديو.
- يمكن تزيين التورته باستعمال اي نوع من الكريما و بالشكل المرغوب. يمكنكم ان تبدعوا.
- توضع التورته في الثلاجه و يتم اخراجها نصف ساعه قبل التقديم.
