Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-plugin-mojo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php on line 6170

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php:6170) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-content/plugins/all-in-one-seo-pack/app/Common/Meta/Robots.php on line 89

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php:6170) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
خبز | Taboon Bakery https://www.taboonbakery.com Sharing the love of Baking from the Levant to the Balkan Mon, 23 Nov 2020 07:52:18 +0000 en-AU hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://i0.wp.com/www.taboonbakery.com/wp-content/uploads/2023/06/cropped-Taboon_Logo_Final_2021-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 خبز | Taboon Bakery https://www.taboonbakery.com 32 32 94372306 خبز اليقطين مع الفواكه المجففة و المكسرات https://www.taboonbakery.com/pumpkin-bread-ar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pumpkin-bread-ar https://www.taboonbakery.com/pumpkin-bread-ar/#respond Sun, 07 Aug 2016 06:26:04 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=503 هذا الخبز الحلو ممتاز لفصل الخريف. طعم اليقطين فيه يضيف حلاوة طبيعية و عمق في النكهة لا مثيل له. و لجعل الخبز الذ و اكثر فائدة قمت باضافة خليط من المكسرات و الفواكة المجففه و البهارات. طبعا يمكنكم اختيار المتوافر عندكم و النكهات التي تفضلون. انا استعملت لوز و جوز و فستق حلبي و كاچو […]

The post خبز اليقطين مع الفواكه المجففة و المكسرات first appeared on Taboon Bakery.]]>

هذا الخبز الحلو ممتاز لفصل الخريف. طعم اليقطين فيه يضيف حلاوة طبيعية و عمق في النكهة لا مثيل له. و لجعل الخبز الذ و اكثر فائدة قمت باضافة خليط من المكسرات و الفواكة المجففه و البهارات. طبعا يمكنكم اختيار المتوافر عندكم و النكهات التي تفضلون.

PumpkinBread5

انا استعملت لوز و جوز و فستق حلبي و كاچو للمكسرات. و استعملت نوعين من الزبيب و التمر و المشمش المجفف. و بالنسبة للبهارات استعملت قرفه و كراوية و كبش القرنفل المطحونين.

PumpkinBread6

الخبز طري جدا و يمكن تناوله كفطور او ترويقة صباحية او عصرية.

لمعرفة كيفية عمل هذا الخبز شاهدوا الفيديو:

 

المقادير:

  • يقطينه متوسطة الحجم للحصول على كوب من اليقطين المطبوخ
  • ١ و ٣\٤ كوب طحين
  • ١ كوب سكر ابيض
  • ١\٢ كوب زيت نباتي
  • ١\٣ كوب حليب
  • بيضتين
  • ١ كوب مكسرات مقطعة خشنة
  • ١\٢ كوب من الفواكه المجففة مقطعة خشنة
  • ١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ١\٢ ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
  • ١\٨ ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
  • ١ ملعقة صغيرة ملح
  • ١ و ١\٢ ملعقة صغيرة باكنغ باودر

للتتزين “اختياري”

  • ١ كوب سكر مطحون
  • ٣ ملاعق كبار حليب او حسب الحاجة
  • بذور البابيتا
  • برش برتقال

 

نصائح:

  • يشوى اليقطين في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٤٥ دقيقة الي ساعه او حتي يستوي.
  • نحتاج فقط الى كوب من لب اليقطين. الباقي يمكن حفظه بالفريزر او استعماله لوصفات اخرى.
  • يمكن استعمال معلبات لب اليقطين و لكن الطازج افضل.
  • يمكن استعمال المكسرات و الفواكه المجففة  و البهارات التي تفضلون.
  • يخبز الخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٣٠- ٤٥ دقيقة او حتي يستوي.
  • يترك الخبز ليبرد قبل تزيينه.
  • لعمل الچلييز يضاف الحليب بالتدريج للحصول على القوام المرغوب.
  • يمكن تزيين الخبز كما ترغبون.

 

The post خبز اليقطين مع الفواكه المجففة و المكسرات first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/pumpkin-bread-ar/feed/ 0 503 نجمات من الخبز الأسمر https://www.taboonbakery.com/star-bread-ar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=star-bread-ar https://www.taboonbakery.com/star-bread-ar/#respond Thu, 31 Mar 2016 01:01:09 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=460 تناول الخبز الاسمر يحمل فوائد صحية لاحتؤاه على نسبة اعلى من الالياف من الخبز الابيض. لذا من المهم تناوله. في هذه الوصفة جمعت بين الاكل الصحي و المنظر الجذاب خصوصا للاطفال. عمل النجمات سهل جدا. و يمكن عمل الارغفه بحجم اصغر حسب الرغبة. كما يمكن استعمال اي نوع من الحبوب لتزيينهم او حتى يمكن تركه […]

The post نجمات من الخبز الأسمر first appeared on Taboon Bakery.]]>

تناول الخبز الاسمر يحمل فوائد صحية لاحتؤاه على نسبة اعلى من الالياف من الخبز الابيض. لذا من المهم تناوله. في هذه الوصفة جمعت بين الاكل الصحي و المنظر الجذاب خصوصا للاطفال.
StarBrownBread4
عمل النجمات سهل جدا. و يمكن عمل الارغفه بحجم اصغر حسب الرغبة. كما يمكن استعمال اي نوع من الحبوب لتزيينهم او حتى يمكن تركه بدون اي حبوب.

لمعرفه الطريقة شاهدوا الفيديو:

 

المقادير:

  • ٥٠٠ غرام طحين القمح الكامل
  • ٥٠٠ غرام طحين عادي
  • ٣ اكواب ماء دافئ
  • ٤ ملاعق صغار خميره فورية
  • ١ ملعقة كبيرة ملح
  • ١ ملعقة صغيرة سكر

 

نصائح:

  • يجب ان يكون الماء تقريبا على درجة ٤٠ س.
  • تأكدوا من عجن العجين فترة كافية تقريبا ١٠ -١٥ دقيقة.
  • يجب ان تترك العجين لترتاح مدة ساعة الى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
  • بعد تشكيل العجين يجب ان تترك لترتاح مدة ساعة في مكان دافئ.
  • ترش سطح الارغفة بالسمسم  او اي نوع اخر تفضلونه.
  • تخبز الارغفة في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٢٠ س لمدة ١٥-٢٠ دقيقة او حتى يحمر سطح الارغفة.

The post نجمات من الخبز الأسمر first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/star-bread-ar/feed/ 0 460 خبز الفوكاتشا مع حصا البان و الملح الصخري https://www.taboonbakery.com/rosemary_focaccia_ar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rosemary_focaccia_ar https://www.taboonbakery.com/rosemary_focaccia_ar/#respond Sun, 22 Nov 2015 10:24:14 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=419 ما يميز خبز الفوكاتشا هو انه مصنوع من عجين يحتوي على زيت الزيتون. هذا يغير من الملمس النهائي للخبز كما يضيف عمق جميل للطعم. و خبز الفوكاتشا يمكن ان يكون بدون اي اضافات على سطحه لكن اشتهر ايضا بالاضافات مثل حصا البان او الروزماري او الملح الصخري او البندورة المجففة او الزيتون بمختلف انواعه. في […]

The post خبز الفوكاتشا مع حصا البان و الملح الصخري first appeared on Taboon Bakery.]]>

ما يميز خبز الفوكاتشا هو انه مصنوع من عجين يحتوي على زيت الزيتون. هذا يغير من الملمس النهائي للخبز كما يضيف عمق جميل للطعم. و خبز الفوكاتشا يمكن ان يكون بدون اي اضافات على سطحه لكن اشتهر ايضا بالاضافات مثل حصا البان او الروزماري او الملح الصخري او البندورة المجففة او الزيتون بمختلف انواعه.
RosemaryFocaccia5
في وصفة اليوم اضفت حصا البان و الملح الصخري لكن يمكنكم تعديل هذه الاضافات لما ترغبون به.
لتتعرفوا على كيفية عمل خبز الفوكاتشا شاهدوا الفيديو:

المقادير:

  • ٣ اكواب طحين متعدد الاستعمالات
  • ١ و ١\٤ كوب ماء دافئ
  • ١\٤ كوب زيت زيتون
  • ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ٢ ملعقة صغيرة سكر
  • ١ ملعقة صغيرة ملح طعام
  • ملح صخري للتزيين
  • حصا البان

نصائح:

  • يجب عجن العجينة لفترة كافية لا تقل عن ١٠ دقائق.
  • العجينة تلتصق باليدين و هذا عادي لكن اذا كانت تلتصق بشكل كبير يمكن رش السطح بالقليل من الطحين.
  • تترك العجين لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد تشكيل الرغيف يترك ليرتاح مرة ثانية في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • يدهن سطح الرغيف بزيت الزيتون و من ثم يزين بحصا البان و الملح حسب الرغبة.
  • يخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ثلث ساعه او حتى يحمر.

The post خبز الفوكاتشا مع حصا البان و الملح الصخري first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/rosemary_focaccia_ar/feed/ 0 419 خبز البطاطا و الكراوية https://www.taboonbakery.com/russian-bread-ar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=russian-bread-ar https://www.taboonbakery.com/russian-bread-ar/#respond Tue, 06 Oct 2015 13:06:04 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=381 خبز البطاطا و الكراوية هو خبز روسي الاصل. يتم اضافة البطاطا المسلوقه و المهروسة الي العجينة مما يعطيها طراوه ويجعل الخبز النهائي خفيف و هش. كما ان اضافة الكراوية يضيف طعما مميزا لهذا الخبز. لمعرفة كيفية عمل هذا الخبز شاهدوا الفيديو:   المقادير: ٣ اكواب او ٣٥٠ غرام طحين ابيض ١ كوب او ١٢٠ غرام […]

The post خبز البطاطا و الكراوية first appeared on Taboon Bakery.]]>

خبز البطاطا و الكراوية هو خبز روسي الاصل. يتم اضافة البطاطا المسلوقه و المهروسة الي العجينة مما يعطيها طراوه ويجعل الخبز النهائي خفيف و هش. كما ان اضافة الكراوية يضيف طعما مميزا لهذا الخبز.

RussianBread

لمعرفة كيفية عمل هذا الخبز شاهدوا الفيديو:

 

المقادير:

  • ٣ اكواب او ٣٥٠ غرام طحين ابيض
  • ١ كوب او ١٢٠ غرام طحين اسمر
  • ٢ حبة بطاطا متوسطة الحجم او ٢٢٥ غرام مقطعين الي مكعبات و مسلوقين
  • ٢ ملعقة صغيرة حبيبات الخميرة الفورية
  • ١\٢ ملعقة صغيرة مسحوق الكراوية
  • ٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ٢ ملعقه كبيرة او ٢٥ غرام زبدة
  • ٢\٣ كوب ماء سلق البطاطا
  • ماء دافئ للحاجة

 

نصائح:

  • يجب ان تكون البطاطا فاترة قبل اضافتها للعجين.
  • يجب هرس البطاطا ناعما بدون اي تكتلات لذا من المفضل تمريرها بعد هرسها اول مره من خلال مصفاة ذات ثقوب صغيرة.
  • تأكدوا من عجن العجين فترة كافية تقريبا ١٠ -١٥ دقيقة.
  • اذا كانت العجينة جافة يمكن اضافة الماء قليلا و بالتدريج حتى تتماسك العجينه و تكون ملتصقة بعض الشئ.
  • يجب ان تترك العجين لترتاح مدة ساعة الى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
  • بعد تشكيل العجين يجب ان تترك لترتاح مدةنصف الي ساعة في مكان دافئ.
  • يجب استعمال سكين حاد لعمل الشقوق على سطح الرغيف
  • يخبز الرغيف في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة او حتى يحمر سطح الرغيف.

 

The post خبز البطاطا و الكراوية first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/russian-bread-ar/feed/ 0 381 خبز الطحالب البحرية https://www.taboonbakery.com/seaweed-bread-ar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=seaweed-bread-ar https://www.taboonbakery.com/seaweed-bread-ar/#respond Sun, 23 Aug 2015 05:39:38 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=338 خبز الطحالب البحرية يمتاز بطعم غريب و فوائد غذائية عديدة. هنالك بعض الدراسات التي تشير الى ان خبز الطحالب البحرية يساعد على انقاص الوزن. و لان هذا الخبز مصنوع من طحين القمح الكامل فانه ايضا سيشعركم بالامتلاء لفترة اطول. يمكن تناول هذا الخبز بالصباح بعد تحميصه قليلا. كما يمكن دهنه بالقليل من الزبدة او بزيت […]

The post خبز الطحالب البحرية first appeared on Taboon Bakery.]]>

خبز الطحالب البحرية يمتاز بطعم غريب و فوائد غذائية عديدة. هنالك بعض الدراسات التي تشير الى ان خبز الطحالب البحرية يساعد على انقاص الوزن.

seaweedBread5

و لان هذا الخبز مصنوع من طحين القمح الكامل فانه ايضا سيشعركم بالامتلاء لفترة اطول. يمكن تناول هذا الخبز بالصباح بعد تحميصه قليلا. كما يمكن دهنه بالقليل من الزبدة او بزيت الزيتون و هذا ما افضله.

seaweedBread4

خبز الطحالب البحرية سهل التحضير ايضا و من الاكيد سينال اعجاب محبي الاكل البحري او الياباني.

لمعرفة كيف يمكنكم تحضيره شاهدوا الفيديو:

المقادير:

  • ٣٠٠ غرام طحين القمح الكامل
  • ٢٠٠ غرام طحين ابيض
  • ١٠ غرام حبيبات الخميرة
  • ١٠ غرام ملح
  • ١ و ١\٢ كوب ماء دافئ
  • ١٠ غرام طحالب بحرية “ياكي نوري” التي تستعمل لعمل السوشي مقطعة لاشرطة.
  • سمسم للتزيين حسب الرغبة

 

نصائح:

  • يتم عجن العجينة جيدا قبل اضافة الطحالب.
  • تضاف الطحالب على دفعات لتسهيل عجينها و توزيعها بالتساوي.
  • تترك العجين لترتاح مدة ساعة في مكان دافئ ثم يتم تكويرها مرة ثانية و تركها ترتاح لمده ساعه و من ثم تشكيلها وتركها ترتاح لمده ساعه ايضا.
  • يمكن عمل شقوق على سطح الرغيف باستعمال سكينة حادة و من ثم دهنها بالماء و رشها ببعض من السمسم.
  • يخبز الرغيف في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٥٠ س لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة او حتى يصبح الرغيف ذهبي اللون.

 

The post خبز الطحالب البحرية first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/seaweed-bread-ar/feed/ 0 338 جدائل الخبز الأسمر https://www.taboonbakery.com/plaited-brown-bread-ar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=plaited-brown-bread-ar https://www.taboonbakery.com/plaited-brown-bread-ar/#respond Sun, 05 Jul 2015 08:09:41 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=268 ان الخبز المصنوع من طحين القمح الكامل اكثر فائدة من الطحين العادي. هذا الخبز سيجعلكم تشعرون بالامتلاء لفترة آطول. كما انه يمتلك شكلا جذابا اذا ما وضع على سفرة وليمة او حتى عند اعطائه للاطفال. لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو: المقادير: ٥٠٠ غرام طحين القمح الكامل ١ ٣\٤ ماء دافئ ٢ ملعقة صغيرة حبيبات […]

The post جدائل الخبز الأسمر first appeared on Taboon Bakery.]]>

ان الخبز المصنوع من طحين القمح الكامل اكثر فائدة من الطحين العادي. هذا الخبز سيجعلكم تشعرون بالامتلاء لفترة آطول. كما انه يمتلك شكلا جذابا اذا ما وضع على سفرة وليمة او حتى عند اعطائه للاطفال.
PlaitedBrownBread
لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو:

المقادير:

  • ٥٠٠ غرام طحين القمح الكامل
  • ١ ٣\٤ ماء دافئ
  • ٢ ملعقة صغيرة حبيبات الخميرة الفورية
  • ٢ ملعقة صغيرة ملح

نصائح:

  • يجب ان يكون الماء تقريبا على درجة ٤٠ س.
  • تأكدوا من عجن العجين فترة كافية تقريبا ١٠ -١٥ دقيقة.
  • يجب ان تترك العجين لترتاح مدة ساعة الى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
  • بعد تشكيل العجين يجب ان تترك لترتاح مدة ساعة في مكان دافئ.
  • ترش سطح الارغفة بالسمسم  او اي نوع اخر تفضلونه.
  • تخبز الارغفة في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٢٠ س لمدة ١٥-٢٠ دقيقة او حتى يحمر سطح الارغفة.

The post جدائل الخبز الأسمر first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/plaited-brown-bread-ar/feed/ 0 268 خبز رمضان التركي https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25ae%25d8%25a8%25d8%25b2-%25d8%25b1%25d9%2585%25d8%25b6%25d8%25a7%25d9%2586-%25d8%25a7%25d9%2584%25d8%25aa%25d8%25b1%25d9%2583%25d9%258a https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a/#respond Mon, 22 Jun 2015 07:19:40 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=244 كل عام و انتم بخير لجميع متابعي المسلمين و رمضان مبارك. خبز رمضان التركي”Ramazan Pidesi”  من آشهر انواع الخبز خصوصا لوجبة السحور. و يمكن تناوله مع اطباق مالحة مثل الزيت و الزعتر او حلوة مثل الدبس و الطحينة. وصفته سهلة جدا و النتيجة مضمونة باذن الله. واذا خبزتموه فشاركوه مع عائلتكم او اصدقائكم او جيرانكم […]

The post خبز رمضان التركي first appeared on Taboon Bakery.]]>

كل عام و انتم بخير لجميع متابعي المسلمين و رمضان مبارك.

خبز رمضان التركي”Ramazan Pidesi”  من آشهر انواع الخبز خصوصا لوجبة السحور. و يمكن تناوله مع اطباق مالحة مثل الزيت و الزعتر او حلوة مثل الدبس و الطحينة.

IMG_9375

وصفته سهلة جدا و النتيجة مضمونة باذن الله. واذا خبزتموه فشاركوه مع عائلتكم او اصدقائكم او جيرانكم او اي غريب محتاج.

لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو:

المقادير:

  • ٧٥٠ غرام طحين
  • ٢ كوب ماء دافئ
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٣ ملعقة صغيرة خميرة
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ١ ملعقة صغيرة ملح

نصائح:

  • يجب ان يكون الماء تقريبا على درجة ٤٠ س.
  • تأكدوا من عجن العجين فترة كافية تقريبا ١٠ -١٥ دقيقة.
  • يجب ان تترك العجين لترتاح مدة ساعة الى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
  • بعد تشكيل العجين يجب ان تترك لترتاح مدة ساعة في مكان دافئ.
  • ترش سطح الارغفة بالسمسم و حبة البركة او القزحة او اي نوع اخر تفضلونه.
  • تخبز الارغفة في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ١٥-٢٠ دقيقة او حتى يحمر سطح الارغفة.

The post خبز رمضان التركي first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a/feed/ 0 244 خبز البربري https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%a8%d8%b1%d9%8a/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25ae%25d8%25a8%25d8%25b2-%25d8%25a7%25d9%2584%25d8%25a8%25d8%25b1%25d8%25a8%25d8%25b1%25d9%258a https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%a8%d8%b1%d9%8a/#respond Mon, 08 Jun 2015 02:01:18 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=217 خبز البربري من ايران و لكنه يشبه بشكل كبير الخبز التركي و الخبز الافغاني. يتميز بشكله و قوامه و هو مناسب جدا لشهر رمضان الكريم. يعتبر من انواع الخبز الاساسية و التي يمكن عملها بسهولة. لمعرفة كيف يمكنكم عمل خبز البربري شاهدوا الفيديو:   المقادير: ٤ اكواب طحين ٢ كوب ماء دافئ ١ ملعقة كبيرة […]

The post خبز البربري first appeared on Taboon Bakery.]]>

خبز البربري من ايران و لكنه يشبه بشكل كبير الخبز التركي و الخبز الافغاني. يتميز بشكله و قوامه و هو مناسب جدا لشهر رمضان الكريم. يعتبر من انواع الخبز الاساسية و التي يمكن عملها بسهولة.

IMG_9159

لمعرفة كيف يمكنكم عمل خبز البربري شاهدوا الفيديو:

 

المقادير:

  • ٤ اكواب طحين
  • ٢ كوب ماء دافئ
  • ١ ملعقة كبيرة ملح
  • ٢٠ غرام خميرة فورية

 

نصائح:

  • يجب ان يكون الماء تقريبا على درجة ٤٠ س.
  • تأكدوا من عجن العجين فترة كافية تقريبا ١٠ -١٥ دقيقة.
  • يجب ان تترك العجين لترتاح مدة ساعة الى ساعة و نصف في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
  • بعد تشكيل العجين يجب ان تترك لترتاح مدة نصف ساعة في مكان دافئ.
  • يمكن رش سطح الارغفة بالسمسم و حبة البركة او القزحة او اي نوع اخر تفضلونه.
  • تخبز الارغفة في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ١٢-١٥ دقيقة او حتى يحمر سطح الارغفة.

The post خبز البربري first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%a8%d8%b1%d9%8a/feed/ 0 217 كوزينياك، Козињак https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d9%2583%25d9%2588%25d8%25b2%25d9%258a%25d9%2586%25d9%258a%25d8%25a7%25d9%2583%25d8%258c-%25d0%25ba%25d0%25be%25d0%25b7%25d0%25b8%25d1%259a%25d0%25b0%25d0%25ba https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/#respond Mon, 25 May 2015 03:34:46 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=180 الكوزينياك، Козињак هو خبز حلو يشتهر عمله حول موسم الاعياد في بلاد البلقان. هنالك العديد من الوصفات و المسميات المختلفة لهذا الخبز. يمتاز بطعمه اللذيذ لاحتوائه على الزبيب و برش الليمون او البرتقال. و لانه خبز يحتوى على البيض فهو يعتبر خبز ذا قوام غني. و طبعا خبز الكوزينياك يمتلك شكل مميز سيجعله يزين سفرتكم. […]

The post كوزينياك، Козињак first appeared on Taboon Bakery.]]>

الكوزينياك، Козињак هو خبز حلو يشتهر عمله حول موسم الاعياد في بلاد البلقان. هنالك العديد من الوصفات و المسميات المختلفة لهذا الخبز. يمتاز بطعمه اللذيذ لاحتوائه على الزبيب و برش الليمون او البرتقال. و لانه خبز يحتوى على البيض فهو يعتبر خبز ذا قوام غني. و طبعا خبز الكوزينياك يمتلك شكل مميز سيجعله يزين سفرتكم.

ساعتمد على وصفة مكدونية للخبز يمكنكم مشاهدتها في الفيديو:

المقادير:

  • ١\٣ كوب حليب دافئ
  • ٢ ملعقة صغيرة طحين
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ٦ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ٥ اكواب طحين
  • ٢\٣ كوب حليب دافئ
  • ١\٣ كوب زيت نباتي
  • ٢\٣ كوب سكر ابيض
  • ٣ بيضات بحرارة الغرفة
  • ٢ ملعقة صغيرة  فانيلا
  • ٣ ملعقة صغيرة  برش قشر البرتقال او الليمون
  • ٣\٤ كوب زبيب

نصائح:

  • يتم استعمال الحليب على درجه ٤٠ س و البيض بحرارة الغرفة.
  • اذا كانت العجينة ناشفه يمكن اضافة الحليب ملعقة كبيرة تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية و لا تلتصق.
  • يتم عجن العجينة لفتره ١٠-١٥ دقيقة حتى تصبح طرية و ملساء.
  • تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ ليتضاعف حجمها تقريبا لمده ساعة و نصف. بعد ذلك نعجنها لمدة خمس دقائق ثم نتركها لتختمر مجددا لمدة ٤٥ دقيقة.
  • عند تشكيل العجينه و تجديلها هنالك العديد من الطرق. و لكن الطريقة بالفيديو سهلة و متعارف عليها.
  • بعد تشكيل الخبز يترك ليرتاح مدة ٤٥ دقيقة.
  • تخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة حتى تحمر من فوق و تحت.

 

 

 

 

The post كوزينياك، Козињак first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/feed/ 0 180 خبز بدون عجن https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%b9%d8%ac%d9%86/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25ae%25d8%25a8%25d8%25b2-%25d8%25a8%25d8%25af%25d9%2588%25d9%2586-%25d8%25b9%25d8%25ac%25d9%2586 https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%b9%d8%ac%d9%86/#respond Mon, 25 May 2015 03:02:43 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=175 اذا كنتم من محبين الخبز لكن تستصعبون العجن فهذه الوصفة ستنقذكم. هذه الوصفة لخبز ذا طابع ريفي و شكل مميز سيكون اضافه رائعة لاي وليمة تحضرونها. يمكنكم تجهيز كل شيئ في اليوم السابق و يتبقى عليكم خبزه بالفرن قبل ميعاد الوليمة. هذا الحبز سيجعل ضيوفكم منبهرين بقدرتكم على الخبز. لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو: […]

The post خبز بدون عجن first appeared on Taboon Bakery.]]>

اذا كنتم من محبين الخبز لكن تستصعبون العجن فهذه الوصفة ستنقذكم. هذه الوصفة لخبز ذا طابع ريفي و شكل مميز سيكون اضافه رائعة لاي وليمة تحضرونها. يمكنكم تجهيز كل شيئ في اليوم السابق و يتبقى عليكم خبزه بالفرن قبل ميعاد الوليمة. هذا الحبز سيجعل ضيوفكم منبهرين بقدرتكم على الخبز.

لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو:

المقادير:

  • ٣ كوب طحين
  • ١ و ١\٢ كوب ماء
  • ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ١ و ١\٢ ملعقة صغيرة ملح

نصائح:

  • لا يوجد داعى لاستعمال ماء دافئ. فقط استعملوا ماء بحراره الغرفة.
  • تخلط المكونات بملعقة خشبية فقط حتى تتجانس المكونات لا داعي للاطالة او العجن.
  • تترك العجينة بين ١٢ الى ١٨ ساعة و يمكن تركها اكثر حتى ٢٤ ساعة. تركها لفترة زمنية طويلة هو ما يعوض عن الحاجة للعجن.
  • استعمال طحين الذرة لرشه على سطح العجين قبل خبزها سيعطيها لون ذهبي مميز و شبيه بلو انه خبز في فرن من الحطب.
  • تعاملوا مع العجين بنعومة حتى لا تخرج فقاعات الهواء المتكونة بداخلها.
  • بعد تشكيل قالب الخبز يترك ليرتاح مدة ساعتين تقريبا في مكان دافئ.
  • هذا الخبز يحتاج لان يخبز في وعاء بغطاء. يفضل استعمال ظنجرة حديدية و لكن يمكن استعمال اي طنجرة يمكن وضعها في الفرن بامان. و اذا لم يتوفر ذلك يمكنم خبزه على صينية مغطاة بوعاء من الستانلس ستيل كما هو مشروح بالفيديو.
  • يتم تسخين الفرن لمده نص ساعة  على حرارة ٢٢٠ س و نضع الطنجرة في الفرن لتسخينها ايضا.
  • يخبز الخبز و هو مغطى لمدة نصف ساعة و بعدها تكشف الطنجرة و نرجع الخبز بالفرن حتى يحمر سطحه تقريبا لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
  • يترك الخبز ليبرد قليلا قبل تقطيعه و تقديمه.
The post خبز بدون عجن first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%b9%d8%ac%d9%86/feed/ 0 175