Today I made mine using rosemary and rock salt but you can use the dough and customize the toppings as you like.
To know how to make this focaccia bread please watch the video:

Ingredients:

• 3 cups A/P flour
• 1 and 1/4 cup lukewarm water
• 1/4 cup extra virgin olive oil
• 2 tsp dried instant yeast
• 2 tsp sugar
• 1 tsp table salt
• rock salt
• rosemary

Tips:

• Make sure you knead the dough long enough, nothing less than 10 mins.
• The dough should stay sticky but if you feel it is too sticky you can add a bit of flour.
• Leave the dough to rest in a warm place until it double in size, around 1 hour.
• After shaping the focaccia leave to rest again for another 1 hour.
• Bake in a preheated oven at 200 C for 20 mins or until golden to your liking.

المقادير:

• ٣ اكواب طحين متعدد الاستعمالات
• ١ و ١\٤ كوب ماء دافئ
• ١\٤ كوب زيت زيتون
• ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ٢ ملعقة صغيرة سكر
• ١ ملعقة صغيرة ملح طعام
• ملح صخري للتزيين
• حصا البان

نصائح:

• يجب عجن العجينة لفترة كافية لا تقل عن ١٠ دقائق.
• العجينة تلتصق باليدين و هذا عادي لكن اذا كانت تلتصق بشكل كبير يمكن رش السطح بالقليل من الطحين.
• تترك العجين لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها.
• بعد تشكيل الرغيف يترك ليرتاح مرة ثانية في مكان دافئ لمدة ساعة.
• يدهن سطح الرغيف بزيت الزيتون و من ثم يزين بحصا البان و الملح حسب الرغبة.
• يخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ثلث ساعه او حتى يحمر.