Warbat is made of crunchy layers of phyllo pastry filled with a creamy custard and baked until golden. Then Warbat is drenched in sweet sugar syrup which is sometimes flavored with rose water or orange blossom water. Finally Warbat is topped with crushed pistachios. It is a must try.

To know how to make Warbat bil eshta at home please watch this video:

Ingredients:

• 1 & 1/2 cup milk
• 6 tbsp cornflour
• 4 tbsp sugar
• 300 ml thickened or double cream
• 1 pack phyllo pastry
• 1 cup melted ghee “use as needed only”
• sugar syrup
• crushed pistachios for decoration

Tips:

• Make sure that the phyllo pastry is kept at room temp. before use. Make sure to follow the pack’s instructions.
• Brushing each layer of the phyllo pastry with the melted ghee will help it crisp up and become golden once baked.
• Prepare the filling before hand so that it has enough time to cool completely before use.
• When adding the sugar syrup make sure it is at room temp. and the warbat is hot.

لمعرفة كيفيه عمل الوربات بالمنزل شاهدوا الفيديو:

المقادير:

• ١ و ١\٢ كوب حليب كامل الدسم
• ٦ ملاعق كبار نشا
• ٤ ملاعق كبار سكر
• ٣٠٠ مل قشطه او كريمة الحليب
• ماء ورد او ماء زهر حسب الرغبة
• ١ علبه من عجين الفيلو الجاهزة
• ١\٢ كوب سمنة دائبة تقريبا
• قطر
• فستق حلبي للتزيين

نصائح:

• يجب ان تجهز الحشوه قبل بفتره كافيه لكي تبرد الحشوه تماما قبل استعمالها.
• يجب اخراج عجينة الفيلو من الثلاجه “حسب توصيات العلبه” تقريبا ساعتين قبل الاستعمال.
• دهن كل طبقه من الوربات بالسمنه سيجعلها تحمر و تقرمش بعد الخبز.
• القطر يجب ان يكون بارد عند صبه على الوربات الساخنة.