This Turkish bread is extremely fluffy and light. It’s perfect for making kebab and shawarmah sandwiches. And is a great addition to your breakfast table.

To learn how to do it just watch the video.

Ingredients:
500 g white flour
400 ml of lukewarm water
3 teaspoons of instant yeast; 9 g
1 teaspoon sugar
1/2 tablespoon salt; 5 g

Tips
– This type of dough is very sticky. Don’t be tempted to add any flour to make it less sticky.
– Make sure that you knead the dough long enough 10 – 15 minutes
– Let the dough rise in a room place until it doubles in size. It will take around 2 hours in a room temperature 25-30 C
– Be gentle when handling the risen dough not to knock out the air bubbles.
– Make sure that the oven is at 220 C.

هذا النوع من الخبز التركي مميز على طاولة الفطور. كما يمكن تشكيله بشكل مستطيل و استعماله للساندويشات خصوصا الكباب التركي و الشاورما.

لعمل هذا الخبز بالبيت شاهدوا الفيديو:

المقادير:
١\٢ كيلو غرام طحين ابيض
٤٠٠ مل ماء دافئ “حراره ٤٠ س”
٣ ملاعق صغار خميرة فورية ١٠ غم
ملعقة صغيرة سكر
١\٢ ملعقة كبيرة ملح ٥ غرام

نصائح:
– هذه العجينة طرية و ملتصقة لا تقومي باضافه الطحين لجعلها اجمد.
– تأكدي من عجن العجينة فترة كافية ما بين ١٠ -١٥ دقيقة.
– دعي العجينة ترتتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. تقريبا ساعتين في حراره غرفة ٢٥-٣٠ س
– تعاملي مع العجينة المختمرة برفق حتى لا يخرج فقاعات الهواء التي تكونت بداخلها.
– تأكدي ان درجة حرارة الفرن  تقريبا ٢٢٠ س. .