If you enjoy home-made bread but can’t bother to knead, then this recipe is your savior. This rustic looking and delicious bread will be the perfect addition to any feast you host. It will get your guests wondering how much effort you have put into baking this bread.

To know how to make it please watch this video:

Ingredients:

• 3 cups AP flour
• 1, 1/2 cups water
• 1 tsp instant dried yeast
• 1 1/2 tsp salt

Tips:

• There is no need to use lukewarm water, tab water is fine.
• Mix all the ingredients using a wooden spoon until everything is combined. No need to spend much time or knead the dough.
• Leave the dough to prove for 12-18 hours and up to 24 hours. This time is what is compensating for the need to knead.
• Use maize flour to dust the top of the bread as it will enhance the golden color of the baked bread and it will look more rustic as if baked in a wood oven.
• Deal with the dough very gently so as not take out the gas bubbles formed inside the proved dough.
• After shaping your loaf leave to prove in a warm place for 2 hours.
• This bread need to be baked while covered. Preferably use a cast iron pot or you can use a dutch oven or a stainless steel pot that you can use in the oven or just a baking tray and a stainless steel bowl. Please check the video.
• Preheat the oven for half an hour before baking at 220 C and put the pot inside it to heat as well.
• Bake the bread for half an hour covered and a further 20-30 mins uncovered.
• Leave the bread to cool slightly before cutting and serving.

اذا كنتم من محبين الخبز لكن تستصعبون العجن فهذه الوصفة ستنقذكم. هذه الوصفة لخبز ذا طابع ريفي و شكل مميز سيكون اضافه رائعة لاي وليمة تحضرونها. يمكنكم تجهيز كل شيئ في اليوم السابق و يتبقى عليكم خبزه بالفرن قبل ميعاد الوليمة. هذا الحبز سيجعل ضيوفكم منبهرين بقدرتكم على الخبز.

لمعرفة كيف يمكنكم عمله شاهدوا الفيديو:

المقادير:

• ٣ كوب طحين
• ١ و ١\٢ كوب ماء
• ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ١ و ١\٢ ملعقة صغيرة ملح

نصائح:

• لا يوجد داعى لاستعمال ماء دافئ. فقط استعملوا ماء بحراره الغرفة.
• تخلط المكونات بملعقة خشبية فقط حتى تتجانس المكونات لا داعي للاطالة او العجن.
• تترك العجينة بين ١٢ الى ١٨ ساعة و يمكن تركها اكثر حتى ٢٤ ساعة. تركها لفترة زمنية طويلة هو ما يعوض عن الحاجة للعجن.
• استعمال طحين الذرة لرشه على سطح العجين قبل خبزها سيعطيها لون ذهبي مميز و شبيه بلو انه خبز في فرن من الحطب.
• تعاملوا مع العجين بنعومة حتى لا تخرج فقاعات الهواء المتكونة بداخلها.
• بعد تشكيل قالب الخبز يترك ليرتاح مدة ساعتين تقريبا في مكان دافئ.
• هذا الخبز يحتاج لان يخبز في وعاء بغطاء. يفضل استعمال ظنجرة حديدية و لكن يمكن استعمال اي طنجرة يمكن وضعها في الفرن بامان. و اذا لم يتوفر ذلك يمكنم خبزه على صينية مغطاة بوعاء من الستانلس ستيل كما هو مشروح بالفيديو.
• يتم تسخين الفرن لمده نص ساعة  على حرارة ٢٢٠ س و نضع الطنجرة في الفرن لتسخينها ايضا.
• يخبز الخبز و هو مغطى لمدة نصف ساعة و بعدها تكشف الطنجرة و نرجع الخبز بالفرن حتى يحمر سطحه تقريبا لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
• يترك الخبز ليبرد قليلا قبل تقطيعه و تقديمه.