These lemon sultanas buns are the perfect addition to Morning or Afternoon tea. They are fluffy, light and the tang of the lemon make them fresh.

To know how to make them watch the video:

Ingredients:

• 2 cups AP Flour
• 1 cup sultana
• 1 cup yoghurt
• 1/3 cup sugar
• 1/4 cup milk
• 50 grams melted butter
• Juice and zest of one medium sized lemon
• 1 egg
• 2 tsp baking powder
• 2 tbsp honey

Tips:

• Don’t overwork the batter as it will make the buns dense.
• Preferably use yoghurt, milk and egg at room temperature.
• Bake in a preheated oven at 190 C for 12-15 mins or until golden.
• Keep the leftover buns in an air tight container.

كعكات الليمون و الزبيب من الاضافات الممتازة لشاي الصباح آو العصرونية. تمتاز بقوامها الطري مع حموضة الليمون و التى تجعل مذاقها منعش. الوصفة جدا سهلة و سريعة في حال اردتم خبز شيئ سريعا.

لمعرفة كيف يمكنكم عملها  شاهدوا الفيديو:

المقادير:

• ٢ كوب طحين
• ١ كوب زبيب
• ١ كوب لبن رائب
• ١\٣ كوب سكر ابيض
• ١\٤ كوب حليب
• ٥٠ غرام زبدة ذائبة
• عصير و برش قشر ليمونة متوسطة الحجم
• ١ بيضة
• ٢ ملعقة صغيرة باكينغ باودر
• ٢ ملعقة كبيرة عسل

نصائح:

• لا تقوموا بخلط المكونات كثيرا حيث سيجعل النتيجة النهائية قاسية و ثقيلة.
• يفضل ان يكون اللبن و الحليب و البيضة بحرارة الغرفة.
• تخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٩٠ س لمدة ١٢- ١٥ دقيقة او حتى يحمر سطحها.
• تحفظ في وعاء محكم الاغلاق.