خبز البربري من ايران و لكنه يشبه بشكل كبير الخبز التركي و الخبز الافغاني. يتميز بشكله و قوامه و هو مناسب جدا لشهر رمضان الكريم. يعتبر من انواع الخبز الاساسية و التي يمكن عملها بسهولة.
لمعرفة كيف يمكنكم عمل خبز البربري شاهدوا الفيديو:
المقادير:
- ٤ اكواب طحين
- ٢ كوب ماء دافئ
- ١ ملعقة كبيرة ملح
- ٢٠ غرام خميرة فورية
نصائح:
- يجب ان يكون الماء تقريبا على درجة ٤٠ س.
- تأكدوا من عجن العجين فترة كافية تقريبا ١٠ -١٥ دقيقة.
- يجب ان تترك العجين لترتاح مدة ساعة الى ساعة و نصف في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد تشكيل العجين يجب ان تترك لترتاح مدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- يمكن رش سطح الارغفة بالسمسم و حبة البركة او القزحة او اي نوع اخر تفضلونه.
- تخبز الارغفة في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ١٢-١٥ دقيقة او حتى يحمر سطح الارغفة.