الكعك باليانسون من اشهر انواع الكعك الذي يتم تناوله مع الشاي في بلاد الشام. يمتاز بقرمشته و طعمه المميز بسبب اليانسون.
يعتبر من الوصفات السهلة و التي تكون نسبة الخطأ فيها قليلة باذن الله. كما يمكن عمل كمية و حفظها لفترة طويلة في وعاء محكم الاغلاق.
لمعرفة كيفية عمل هذا الكعك شاهدوا الفيديو:
المقادير:
- ٢ كوب طحين قابل للانتفاخ Self Raising**
- ٢\٣ كوب سكر
- ١\٣ كوب زيت نباتي
- ٢ بيضة
- ١ ملعقة كبيرة يانسون حب
- ١ ملعقة صغيرة يانسون مطحون
نصائح:
- يمكن استبدال الطحين القابل للانتفاخ بطحين عادي مع اضافة ١ ملعقة صغيرة باكنغ باودر لكل كوب طحين عادي.
- بعد خلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة اذا وجدنا العجين ناشف يمكن اضافه القليل من الماء تدريجيا ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تتماسك العجينة.
- تترك العجين لترتاح مدة ربع ساعة.
- عند تشكيل الكعك يمكن عمله باي حجم ترغبون مع مراعاة انه سوف يكبر حجمه بعد الخبز.
- يخبز الكعك في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ١٥ دقيقة.
- يوضع الكعك على شبك التبريد حتى يبرد
- يخبز الكعك مرة ثانية في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٠٠ س لمدة ٥ – ١٠ دقيقة او حتى يحمر للدرجة المرغوبة.
- يحفظ الكعك في وعاء محكم الاغلاق.