Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-plugin-mojo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php on line 6170

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php:6170) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-content/plugins/all-in-one-seo-pack/app/Common/Meta/Robots.php on line 89

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php:6170) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
الشرق اوروبي | Taboon Bakery https://www.taboonbakery.com Sharing the love of Baking from the Levant to the Balkan Mon, 05 Mar 2018 03:06:54 +0000 en-AU hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://i0.wp.com/www.taboonbakery.com/wp-content/uploads/2023/06/cropped-Taboon_Logo_Final_2021-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 الشرق اوروبي | Taboon Bakery https://www.taboonbakery.com 32 32 94372306 تورتة لينزر البنية https://www.taboonbakery.com/%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%aa%d8%a9-%d9%84%d9%8a%d9%86%d8%b2%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%8a%d8%a9/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25aa%25d9%2588%25d8%25b1%25d8%25aa%25d8%25a9-%25d9%2584%25d9%258a%25d9%2586%25d8%25b2%25d8%25b1-%25d8%25a7%25d9%2584%25d8%25a8%25d9%2586%25d9%258a%25d8%25a9 https://www.taboonbakery.com/%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%aa%d8%a9-%d9%84%d9%8a%d9%86%d8%b2%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%8a%d8%a9/#respond Mon, 01 Jun 2015 05:06:11 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=197 تورتة لينزر من اشهر الحلويات النمساوية و تمتاز بطعم المكسرات و المطيبات في عجينتها الشبيهة بعجينة الباي Short Pastry. الوصفة التقليدية تستعمل البندق او اللوز. و لكن بهذه الوصفة استعملت خليط من الجوز و اللوز.هنالك نوعان ايضا من تورتة لينزر احدها يستعمل بودرة الكاكاو و هو ما يجعلها تورتة بنية مثل وصفة اليوم.  بالنسبة للمربى […]

The post تورتة لينزر البنية first appeared on Taboon Bakery.]]>

تورتة لينزر من اشهر الحلويات النمساوية و تمتاز بطعم المكسرات و المطيبات في عجينتها الشبيهة بعجينة الباي Short Pastry. الوصفة التقليدية تستعمل البندق او اللوز. و لكن بهذه الوصفة استعملت خليط من الجوز و اللوز.هنالك نوعان ايضا من تورتة لينزر احدها يستعمل بودرة الكاكاو و هو ما يجعلها تورتة بنية مثل وصفة اليوم.  بالنسبة للمربى المستعمل فهنالك العديد من الخيارات من الانواع المختلفة من التوت مثل البلوبيري او الرازبيري او الكرز. لقد قمت بصنع المربى بنفسي و لكن يمكنكم استعمال مربى جاهز.

تورتة لينزر يمكن تحضيرها في اليوم السابق لتقديمها حيث ان مذاقها سيتطور و يتحسن.

IMG_9130

لمعرفة كيف يمكنكم عملها شاهدوا الفيديو:

 

المقادير:

  • ١ و ١\٢ كوب طحين
  • ١ كوب جوز
  • ١\٤ كوب لوز بقشره
  • ١ كوب سكر
  • ١ ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
  • برش قشرة ليمونة
  • ١\٢ ملعقة صغيرة قرفة
  • ١\٨ ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
  • ١\٤ ملعقة صغيرة ملح
  • ٢٠٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة مقطعة لمكعبات
  • صفار بيضتين
  • ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ١ ملعقة كبيرة حليب
  • ١ كوب من مربى التوت ، انا استعملت توت العنبية و لعمله احتجت:
  • ٢ كوب توت العنبية مفرز
  • ١ كوب سكر
  • ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

 

نصائح:

  • يفضل عمل المربى قبل بيوم لاعطائه فرصة كافية ليبرد.
  • عند دمج الزبدة مع باقي خليط الطحين استعملوا اما سكين او قطاعة حلويات Pastry blender و ذلك لتجنب عجن الخليط مما سعاثر سلبيا على القوام النهائي للتورتة.
  • بعد تجهيز العجين و تقسيمها لنصفين و تغطية كل نصف بورق النايلون يجب وضعها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة و لا تزيد عن ليلة.
  • يجب استعمال قالب الباي او قالب بقاعدة يمكن ازالتها و من ثم ندهن القالب بالزبدة و يغطى بورق الخبز.
  • بعد مد النصف الاول من العجين في القالب يوضع بالفريزر لمدة عشر دقائق قبل دهنه ببياض بيضة محفوق و من ثم خبزه بفرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمده ١٥ دقيقة.
  • يجب ان تبرد القاعدة تماما قبل الاستمرار في التحضير.
  • يجب اخراج النصف الثاني من العجينة و تركها بحرارة الغرفة لمدة خمس دقائق.
  • تمد النصف الثاني على سطح عليه مرشوش طحين و تقسميها الي اشرطة و من ثم فردها على القاعدة و المربى بشكل نسيج كما هو معتاد بعمل الباي و واضح بالفيديو و الصور.
  • تخبز التورتة بفرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمده ٤٥ دقيقة.
  • يجب ان تبرد التورتة قبل تقطيعها و تقديمها.

 

The post تورتة لينزر البنية first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%aa%d8%a9-%d9%84%d9%8a%d9%86%d8%b2%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 197 كوزينياك، Козињак https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d9%2583%25d9%2588%25d8%25b2%25d9%258a%25d9%2586%25d9%258a%25d8%25a7%25d9%2583%25d8%258c-%25d0%25ba%25d0%25be%25d0%25b7%25d0%25b8%25d1%259a%25d0%25b0%25d0%25ba https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/#respond Mon, 25 May 2015 03:34:46 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=180 الكوزينياك، Козињак هو خبز حلو يشتهر عمله حول موسم الاعياد في بلاد البلقان. هنالك العديد من الوصفات و المسميات المختلفة لهذا الخبز. يمتاز بطعمه اللذيذ لاحتوائه على الزبيب و برش الليمون او البرتقال. و لانه خبز يحتوى على البيض فهو يعتبر خبز ذا قوام غني. و طبعا خبز الكوزينياك يمتلك شكل مميز سيجعله يزين سفرتكم. […]

The post كوزينياك، Козињак first appeared on Taboon Bakery.]]>

الكوزينياك، Козињак هو خبز حلو يشتهر عمله حول موسم الاعياد في بلاد البلقان. هنالك العديد من الوصفات و المسميات المختلفة لهذا الخبز. يمتاز بطعمه اللذيذ لاحتوائه على الزبيب و برش الليمون او البرتقال. و لانه خبز يحتوى على البيض فهو يعتبر خبز ذا قوام غني. و طبعا خبز الكوزينياك يمتلك شكل مميز سيجعله يزين سفرتكم.

ساعتمد على وصفة مكدونية للخبز يمكنكم مشاهدتها في الفيديو:

المقادير:

  • ١\٣ كوب حليب دافئ
  • ٢ ملعقة صغيرة طحين
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ٦ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ٥ اكواب طحين
  • ٢\٣ كوب حليب دافئ
  • ١\٣ كوب زيت نباتي
  • ٢\٣ كوب سكر ابيض
  • ٣ بيضات بحرارة الغرفة
  • ٢ ملعقة صغيرة  فانيلا
  • ٣ ملعقة صغيرة  برش قشر البرتقال او الليمون
  • ٣\٤ كوب زبيب

نصائح:

  • يتم استعمال الحليب على درجه ٤٠ س و البيض بحرارة الغرفة.
  • اذا كانت العجينة ناشفه يمكن اضافة الحليب ملعقة كبيرة تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية و لا تلتصق.
  • يتم عجن العجينة لفتره ١٠-١٥ دقيقة حتى تصبح طرية و ملساء.
  • تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ ليتضاعف حجمها تقريبا لمده ساعة و نصف. بعد ذلك نعجنها لمدة خمس دقائق ثم نتركها لتختمر مجددا لمدة ٤٥ دقيقة.
  • عند تشكيل العجينه و تجديلها هنالك العديد من الطرق. و لكن الطريقة بالفيديو سهلة و متعارف عليها.
  • بعد تشكيل الخبز يترك ليرتاح مدة ٤٥ دقيقة.
  • تخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة حتى تحمر من فوق و تحت.

 

 

 

 

The post كوزينياك، Козињак first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/feed/ 0 180 خبز البوغاتشا погача https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%88%d8%ba%d8%a7%d8%aa%d8%b4%d8%a7-%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d1%87%d0%b0/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25ae%25d8%25a8%25d8%25b2-%25d8%25a7%25d9%2584%25d8%25a8%25d9%2588%25d8%25ba%25d8%25a7%25d8%25aa%25d8%25b4%25d8%25a7-%25d0%25bf%25d0%25be%25d0%25b3%25d0%25b0%25d1%2587%25d0%25b0 https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%88%d8%ba%d8%a7%d8%aa%d8%b4%d8%a7-%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d1%87%d0%b0/#respond Thu, 21 May 2015 05:16:55 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=134 خبز البوغاتشا هو احد انواع الخبز المنتشرة في بلاد البلقان و اوروبا الشرقية و له مسميات مختلفة. و هو ايضا مشابه لخبز الفوكاتشيا الايطالية Focaccia . تقليديا كان يخبز في افران الحطب و لكن الان يمكن خبزها في افران المنزل. الوصفة التي ساعتمدها اليوم هي وصفة مكدونية. لمعرفة كيف يمكنكم عملها شاهدوا الفيديو: المقادير: ٧٥٠ […]

The post خبز البوغاتشا погача first appeared on Taboon Bakery.]]>

خبز البوغاتشا هو احد انواع الخبز المنتشرة في بلاد البلقان و اوروبا الشرقية و له مسميات مختلفة. و هو ايضا مشابه لخبز الفوكاتشيا الايطالية Focaccia . تقليديا كان يخبز في افران الحطب و لكن الان يمكن خبزها في افران المنزل.

الوصفة التي ساعتمدها اليوم هي وصفة مكدونية. لمعرفة كيف يمكنكم عملها شاهدوا الفيديو:

المقادير:

  • ٧٥٠ غرام طحين عادي
  • ٢٥٠ مل او كوب من الحليب الدافئ
  • ٢ بيض
  • ١٢٥ مل او ١\٢ كوب زيت نباتي
  • ٣ ملاعق صغار خميرة فورية
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ٢ ملعقة صغيرة ملح

 

نصائح:

  • الحليب يجب ان يكون بحرارة ٤٠ س
  • البيض يجب ان يكون بحرارة الغرفة
  • تاكدوا من عجن العجينة فترة كافية بين ١٠-١٥ دقيقة.
  • اذا كانت العجينة قاسية يمكن اضافة الحليب ملعقة كل مرة حتى تصبح العجينة بالقوام الصحيح.
  • دع العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • يمكن تشكيل خبز البوغاتشا بطرق مختلفه.
  • بعد تشكيل الحبز يترك ليرتاح مرة ثانية لمدة ساعة
  • تخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة او حتى يحمر سطحها.

 

 

 

The post خبز البوغاتشا погача first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%88%d8%ba%d8%a7%d8%aa%d8%b4%d8%a7-%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d1%87%d0%b0/feed/ 0 134 بايغلي: لفافة الجوز الهنغارية https://www.taboonbakery.com/%d8%a8%d8%a7%d9%8a%d8%ba%d9%84%d9%8a-%d9%84%d9%81%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%88%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%ba%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25a8%25d8%25a7%25d9%258a%25d8%25ba%25d9%2584%25d9%258a-%25d9%2584%25d9%2581%25d8%25a7%25d9%2581%25d8%25a9-%25d8%25a7%25d9%2584%25d8%25ac%25d9%2588%25d8%25b2-%25d8%25a7%25d9%2584%25d9%2587%25d9%2586%25d8%25ba%25d8%25a7%25d8%25b1%25d9%258a%25d8%25a9 https://www.taboonbakery.com/%d8%a8%d8%a7%d9%8a%d8%ba%d9%84%d9%8a-%d9%84%d9%81%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%88%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%ba%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9/#respond Fri, 15 May 2015 08:27:36 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=102 البايغلي هو احد الحلويات الهنغارية التي يشتهر عملها في موسم الاعياد. يمكن استعمال الجوز او بذور الخشخاش. لمعرفة كيفية عمل لفافة الجوز الهنغارية شاهدوا الفيديو: المقادير: – للحشوة: :: ٢ ١\٤ كوب جوز :: ١\٢ كوب فتات الخبز :: ٣ ملاعق كبار زبيب :: ٢ ملاعق كبار محفوظ قشر البرتقال او مربى قشر البرتقال :: […]

The post بايغلي: لفافة الجوز الهنغارية first appeared on Taboon Bakery.]]>

البايغلي هو احد الحلويات الهنغارية التي يشتهر عملها في موسم الاعياد. يمكن استعمال الجوز او بذور الخشخاش.
لمعرفة كيفية عمل لفافة الجوز الهنغارية شاهدوا الفيديو:

المقادير:
– للحشوة:
:: ٢ ١\٤ كوب جوز
:: ١\٢ كوب فتات الخبز
:: ٣ ملاعق كبار زبيب
:: ٢ ملاعق كبار محفوظ قشر البرتقال او مربى قشر البرتقال
:: رشة قرفة مطحونة
:: ٢\٣ كوب سكر
:: ١\٤ كوب ماء
:: ٢ ملاعق كبار عسل
:: برش قشرة ليمونة

– للعجينة:
:: ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
:: ١\٢ كوب حليب دافئ
:: ٢ كوب طحين ابيض
:: ٣ ملاعق كبار سكر
:: رشة ملح
:: ١٠٠ غرام زبدة باردة مقطعة الى مكعبات ١ سم

-لتزيين سطح العجين
:: بيضة كبيرة مفصول البياض و الصفار على حدا

نصائح:
– تأكدي من ان الزبدة باردة.
– تأكدي من عجن العجينة فترة كافية من ٧- ١٠ دقائق
– قومي بخفق صفار البيض و بياض البيض قليلا قبل دهن سطح العجين.
– عند عمل اللفافة لا تضغطي عليها بقوة.
– لا تنسي ان تثقبي اللفافات من الجوانب و الاعلى حتى لا يتجمع البخار بداخلها عند الخبز و قد يؤدي الى تصدع اللفافة.
– لا تقطعي اللفافة حتى تتاكدي انها بردت تماما.

The post بايغلي: لفافة الجوز الهنغارية first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%a8%d8%a7%d9%8a%d8%ba%d9%84%d9%8a-%d9%84%d9%81%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%88%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d9%87%d9%86%d8%ba%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a9/feed/ 0 102