Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-plugin-mojo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php on line 6170

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php:6170) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-content/plugins/all-in-one-seo-pack/app/Common/Meta/Robots.php on line 89

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/functions.php:6170) in /home2/labtajr1/public_html/taboonbakery/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
البلقاني | Taboon Bakery https://www.taboonbakery.com Sharing the love of Baking from the Levant to the Balkan Mon, 05 Mar 2018 03:06:35 +0000 en-AU hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://i0.wp.com/www.taboonbakery.com/wp-content/uploads/2023/06/cropped-Taboon_Logo_Final_2021-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 البلقاني | Taboon Bakery https://www.taboonbakery.com 32 32 94372306 كوزينياك، Козињак https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d9%2583%25d9%2588%25d8%25b2%25d9%258a%25d9%2586%25d9%258a%25d8%25a7%25d9%2583%25d8%258c-%25d0%25ba%25d0%25be%25d0%25b7%25d0%25b8%25d1%259a%25d0%25b0%25d0%25ba https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/#respond Mon, 25 May 2015 03:34:46 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=180 الكوزينياك، Козињак هو خبز حلو يشتهر عمله حول موسم الاعياد في بلاد البلقان. هنالك العديد من الوصفات و المسميات المختلفة لهذا الخبز. يمتاز بطعمه اللذيذ لاحتوائه على الزبيب و برش الليمون او البرتقال. و لانه خبز يحتوى على البيض فهو يعتبر خبز ذا قوام غني. و طبعا خبز الكوزينياك يمتلك شكل مميز سيجعله يزين سفرتكم. […]

The post كوزينياك، Козињак first appeared on Taboon Bakery.]]>

الكوزينياك، Козињак هو خبز حلو يشتهر عمله حول موسم الاعياد في بلاد البلقان. هنالك العديد من الوصفات و المسميات المختلفة لهذا الخبز. يمتاز بطعمه اللذيذ لاحتوائه على الزبيب و برش الليمون او البرتقال. و لانه خبز يحتوى على البيض فهو يعتبر خبز ذا قوام غني. و طبعا خبز الكوزينياك يمتلك شكل مميز سيجعله يزين سفرتكم.

ساعتمد على وصفة مكدونية للخبز يمكنكم مشاهدتها في الفيديو:

المقادير:

  • ١\٣ كوب حليب دافئ
  • ٢ ملعقة صغيرة طحين
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ٦ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ٥ اكواب طحين
  • ٢\٣ كوب حليب دافئ
  • ١\٣ كوب زيت نباتي
  • ٢\٣ كوب سكر ابيض
  • ٣ بيضات بحرارة الغرفة
  • ٢ ملعقة صغيرة  فانيلا
  • ٣ ملعقة صغيرة  برش قشر البرتقال او الليمون
  • ٣\٤ كوب زبيب

نصائح:

  • يتم استعمال الحليب على درجه ٤٠ س و البيض بحرارة الغرفة.
  • اذا كانت العجينة ناشفه يمكن اضافة الحليب ملعقة كبيرة تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية و لا تلتصق.
  • يتم عجن العجينة لفتره ١٠-١٥ دقيقة حتى تصبح طرية و ملساء.
  • تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ ليتضاعف حجمها تقريبا لمده ساعة و نصف. بعد ذلك نعجنها لمدة خمس دقائق ثم نتركها لتختمر مجددا لمدة ٤٥ دقيقة.
  • عند تشكيل العجينه و تجديلها هنالك العديد من الطرق. و لكن الطريقة بالفيديو سهلة و متعارف عليها.
  • بعد تشكيل الخبز يترك ليرتاح مدة ٤٥ دقيقة.
  • تخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة حتى تحمر من فوق و تحت.

 

 

 

 

The post كوزينياك، Козињак first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d9%83%d9%88%d8%b2%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a7%d9%83%d8%8c-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d0%b8%d1%9a%d0%b0%d0%ba/feed/ 0 180 خبز البوغاتشا погача https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%88%d8%ba%d8%a7%d8%aa%d8%b4%d8%a7-%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d1%87%d0%b0/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25ae%25d8%25a8%25d8%25b2-%25d8%25a7%25d9%2584%25d8%25a8%25d9%2588%25d8%25ba%25d8%25a7%25d8%25aa%25d8%25b4%25d8%25a7-%25d0%25bf%25d0%25be%25d0%25b3%25d0%25b0%25d1%2587%25d0%25b0 https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%88%d8%ba%d8%a7%d8%aa%d8%b4%d8%a7-%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d1%87%d0%b0/#respond Thu, 21 May 2015 05:16:55 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=134 خبز البوغاتشا هو احد انواع الخبز المنتشرة في بلاد البلقان و اوروبا الشرقية و له مسميات مختلفة. و هو ايضا مشابه لخبز الفوكاتشيا الايطالية Focaccia . تقليديا كان يخبز في افران الحطب و لكن الان يمكن خبزها في افران المنزل. الوصفة التي ساعتمدها اليوم هي وصفة مكدونية. لمعرفة كيف يمكنكم عملها شاهدوا الفيديو: المقادير: ٧٥٠ […]

The post خبز البوغاتشا погача first appeared on Taboon Bakery.]]>

خبز البوغاتشا هو احد انواع الخبز المنتشرة في بلاد البلقان و اوروبا الشرقية و له مسميات مختلفة. و هو ايضا مشابه لخبز الفوكاتشيا الايطالية Focaccia . تقليديا كان يخبز في افران الحطب و لكن الان يمكن خبزها في افران المنزل.

الوصفة التي ساعتمدها اليوم هي وصفة مكدونية. لمعرفة كيف يمكنكم عملها شاهدوا الفيديو:

المقادير:

  • ٧٥٠ غرام طحين عادي
  • ٢٥٠ مل او كوب من الحليب الدافئ
  • ٢ بيض
  • ١٢٥ مل او ١\٢ كوب زيت نباتي
  • ٣ ملاعق صغار خميرة فورية
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ٢ ملعقة صغيرة ملح

 

نصائح:

  • الحليب يجب ان يكون بحرارة ٤٠ س
  • البيض يجب ان يكون بحرارة الغرفة
  • تاكدوا من عجن العجينة فترة كافية بين ١٠-١٥ دقيقة.
  • اذا كانت العجينة قاسية يمكن اضافة الحليب ملعقة كل مرة حتى تصبح العجينة بالقوام الصحيح.
  • دع العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • يمكن تشكيل خبز البوغاتشا بطرق مختلفه.
  • بعد تشكيل الحبز يترك ليرتاح مرة ثانية لمدة ساعة
  • تخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة او حتى يحمر سطحها.

 

 

 

The post خبز البوغاتشا погача first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%88%d8%ba%d8%a7%d8%aa%d8%b4%d8%a7-%d0%bf%d0%be%d0%b3%d0%b0%d1%87%d0%b0/feed/ 0 134 الكعك بالسمسم، جيفرك https://www.taboonbakery.com/%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b9%d9%83-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%b3%d9%85%d8%8c-%d8%ac%d9%8a%d9%81%d8%b1%d9%83/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25d8%25a7%25d9%2584%25d9%2583%25d8%25b9%25d9%2583-%25d8%25a8%25d8%25a7%25d9%2584%25d8%25b3%25d9%2585%25d8%25b3%25d9%2585%25d8%258c-%25d8%25ac%25d9%258a%25d9%2581%25d8%25b1%25d9%2583 https://www.taboonbakery.com/%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b9%d9%83-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%b3%d9%85%d8%8c-%d8%ac%d9%8a%d9%81%d8%b1%d9%83/#respond Tue, 19 May 2015 09:07:52 +0000 http://www.taboonbakery.com/?p=122 الكعك بالسمسم هو من اشهر انواع الخبز في بلاد متعدده. في بلاد الشام يعرف بالكعك  و من اشهر اماكن خبزه مدينة القدس الحبيبة. و هذا الخبز موجود في تركيا و يسمى سيميت Simit. و في بلاد البلقان و يسمى جيفرك Gevrek, Ѓеврек . و في اليونان و يسمى كولوري ;κουλούρι Koulouri. اليوم ساشاركم الوصفة المكدونية […]

The post الكعك بالسمسم، جيفرك first appeared on Taboon Bakery.]]>

الكعك بالسمسم هو من اشهر انواع الخبز في بلاد متعدده. في بلاد الشام يعرف بالكعك  و من اشهر اماكن خبزه مدينة القدس الحبيبة. و هذا الخبز موجود في تركيا و يسمى سيميت Simit. و في بلاد البلقان و يسمى جيفرك Gevrek, Ѓеврек . و في اليونان و يسمى كولوري ;κουλούρι Koulouri.
اليوم ساشاركم الوصفة المكدونية لعمل الكعك بالسمسم.
لمعرفة الوصفة شاهدوا الفيديو:

المقادير:
– ٤ اكواب طحين متعدد الاستعمالات.
– ٢ ١\٤ كوب ماء دافئ
– ٣ ١\٢ ملاعق صغار خميرة فورية
– ١ ١\٤ ملاعق صغار ملح
– رشة سكر

لتزيين سطح الكعك
– ١\٢ كوب ماء
– ٢ ملاعق كبار عسل
– ١\٢ كوب سمسم

نصائح:
– تاكدي من عجن العجينة بقوة و لفترة كافية لا تقل عن عشر دقائق و لا تقومي باضافة الطحين حتى لو كانت العجين مرقة بالبداية.
– دعي العجين ترتاح للمدات المذكورة في الفيديو.
-ضعي العجين في فرن محمى لدرجة ١٩٠- ٢٠٠ س لفتره ١٥-٢٠ دقيقة حتى تحمر الكعكات جيدا.
– يمكنك استعمال حبوب سمسم محمصة او غير محمصة.

The post الكعك بالسمسم، جيفرك first appeared on Taboon Bakery.]]> https://www.taboonbakery.com/%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b9%d9%83-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%b3%d9%85%d8%8c-%d8%ac%d9%8a%d9%81%d8%b1%d9%83/feed/ 0 122