تعتبر الوربات بالقشطة من اشهر الوصفات للحلويات في بلاد الشام. يكاد لا تخلو محلات الحلويات منها و من عرضها على الباعة لتمييز شكلها. تمتاز بقرمشة طبقات العجينة مع حشوة كريمية من القشطة. و تزين الوربات بالقطر “الشيرة” و الفستق الحلبي. كما يمكن اضافة ماء الورد او ماء الزهر لاضافة نكهة اخرى للوربات.
لمعرفة كيفيه عمل الوربات بالمنزل شاهدوا الفيديو:
المقادير:
- ١ و ١\٢ كوب حليب كامل الدسم
- ٦ ملاعق كبار نشا
- ٤ ملاعق كبار سكر
- ٣٠٠ مل قشطه او كريمة الحليب
- ماء ورد او ماء زهر حسب الرغبة
- ١ علبه من عجين الفيلو الجاهزة
- ١\٢ كوب سمنة دائبة تقريبا
- قطر
- فستق حلبي للتزيين
نصائح:
- يجب ان تجهز الحشوه قبل بفتره كافيه لكي تبرد الحشوه تماما قبل استعمالها.
- يجب اخراج عجينة الفيلو من الثلاجه “حسب توصيات العلبه” تقريبا ساعتين قبل الاستعمال.
- دهن كل طبقه من الوربات بالسمنه سيجعلها تحمر و تقرمش بعد الخبز.
- القطر يجب ان يكون بارد عند صبه على الوربات الساخنة.
