هذا الخبز الحلو ممتاز لفصل الخريف. طعم اليقطين فيه يضيف حلاوة طبيعية و عمق في النكهة لا مثيل له. و لجعل الخبز الذ و اكثر فائدة قمت باضافة خليط من المكسرات و الفواكة المجففه و البهارات. طبعا يمكنكم اختيار المتوافر عندكم و النكهات التي تفضلون.
انا استعملت لوز و جوز و فستق حلبي و كاچو للمكسرات. و استعملت نوعين من الزبيب و التمر و المشمش المجفف. و بالنسبة للبهارات استعملت قرفه و كراوية و كبش القرنفل المطحونين.
الخبز طري جدا و يمكن تناوله كفطور او ترويقة صباحية او عصرية.
لمعرفة كيفية عمل هذا الخبز شاهدوا الفيديو:
المقادير:
- يقطينه متوسطة الحجم للحصول على كوب من اليقطين المطبوخ
- ١ و ٣\٤ كوب طحين
- ١ كوب سكر ابيض
- ١\٢ كوب زيت نباتي
- ١\٣ كوب حليب
- بيضتين
- ١ كوب مكسرات مقطعة خشنة
- ١\٢ كوب من الفواكه المجففة مقطعة خشنة
- ١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ١\٢ ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
- ١\٨ ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ و ١\٢ ملعقة صغيرة باكنغ باودر
للتتزين “اختياري”
- ١ كوب سكر مطحون
- ٣ ملاعق كبار حليب او حسب الحاجة
- بذور البابيتا
- برش برتقال
نصائح:
- يشوى اليقطين في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٤٥ دقيقة الي ساعه او حتي يستوي.
- نحتاج فقط الى كوب من لب اليقطين. الباقي يمكن حفظه بالفريزر او استعماله لوصفات اخرى.
- يمكن استعمال معلبات لب اليقطين و لكن الطازج افضل.
- يمكن استعمال المكسرات و الفواكه المجففة و البهارات التي تفضلون.
- يخبز الخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٣٠- ٤٥ دقيقة او حتي يستوي.
- يترك الخبز ليبرد قبل تزيينه.
- لعمل الچلييز يضاف الحليب بالتدريج للحصول على القوام المرغوب.
- يمكن تزيين الخبز كما ترغبون.
