عندما ارغب بتزيين اي كيكة لاي مناسبة فدائما ما ابدأ بوصفتي للكيك البرتقال. آحب هذه الوصفة لانها سهلة جدا و طعمها رائع خصوصا اذا كنت من محبي الحمضيات.
لذا كنت ارغب بعمل تغليفة شوكلاتة داكنة لها للتجربة. و هاي هي الوصفة جربتها و نجحت جدا.
و لتزيينها قلبت العديد من الافكار حتى توصلت لفكرة اضافة برش برتقال على الوجه و من ثم فكرت لما لا اضع ليمون اخضر و ا صفر ايضا. حيث ان الالوان ستضيف جمالية و بنفس الوقت طعم خفي لكنه ملائم جدا لهذه الكيكة.
آتمنى ان تجربوا الوصفة و ان تشاركوها مع احبائكم و ان تنال استحسان متذوقيها.
لمعرفة كيفية عمل الوصفة شاهدوا الفيديو:
المقادير:
- كيكة برتقال بناء على وصفتي التي ستجدونها هنا.
- ٢٢٥ جرام شوكلاتة داكنة
- ٢٢٥ زبده غير مملحه مقطعه مكعبات
- ١\٣ كوب سكر بني
- برش قشر برتقال و ليمون اخضر و اصفر
نصائح:
- ابدؤوا بعمل الكيك و التأكد من انه اصبح بارد تماما قبل تغليفه.
- عند اذابة الشوكلاتة و الزبده يمكن عمل ذلك في المايكروف على فترات لا تتجاوز ٣٠ ثانية في كل مرة او يمكن اذابتها في وعاء يستحمل الحرارة موضوع فوق طنجرة فيها ماء يغلي بهدوء.
- يجب ترك التغليفة في الثلاجة حتى تجمد لمده ساعة. اذا كانت ما زالت طرية يمكن تركها لفتره اطول و ان كانت جامدة جدا فتترك على حرارة الغرفه حتي تذوب قليلا و يسهل فردها على الكيك.
- يمكن تجفيف برش الحمضيات بعدة طرق: بوضعها في فرن على حرارة ١٠٠ س لمدة حتى يجف او بوضعها بالفرن بعد الانتهاء من خبز الكيك بنصف ساعة دون اشعال الفرن او بتركها من قبل بيوم مكشوفة على حراره الغرفة.
- يحفظ الكيك مغطى بالثلاجة و يستخرج قبل نصف ساعة من تقديمه حتى تتطرى التغليفة.
